大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特产腌豆腐灌装机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南特产腌豆腐灌装机的解答，让我们一起看看吧。自制腐乳可以放油吗？自己在家制作腐乳最后可以放熟油，自己做的少盐更健康。把一块大豆腐切...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特产腌豆腐灌装机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南特产腌豆腐灌装机的解答，让我们一起看看吧。
自己在家制作腐乳最后可以放熟油，自己做的少盐更健康。把一块大豆腐切成3--4厘米小方块，上蒸锅蒸二十分钟凉后备用，再制作蘸料把盐、鸡精、细辣椒面、粗辣椒碎、少许糖、熟芝麻花生末、十三香粉拌匀，把凉豆腐块均匀蘸好料后，放入消毒后的玻璃瓶中，最后倒熟油即可，十天后即可食用！
可以放油。腐乳放油有两个作用，提鲜和方便保存。有的地方不放植物油，放白酒，起的也是保存的作用。腐乳放油，保存时间会比没放油的更久一些。
腐乳做法如下:
配料:水豆腐，辣椒面，姜，八角，盐，味精，茶油，
制作方法:水豆腐发酵，待用。所有的配料打碎拌匀，均匀粘在豆腐上面，装罐存贮几天加入植物油。
可以，以下是具体做法。材料：老豆腐1000克、油适量、盐150克、辣椒粉100克、十三香半袋、生姜50克、胡椒粉适量步骤：
2、盖上锅盖发酵，注意不要太密封。
6、此时把生姜切成细细的末，与辣椒粉（ 怕辣的人可以放不辣的辣椒，或者少放辣椒粉），适量的胡椒粉，十三香，盐混合均匀。
拿一个大盆子，小心的把豆腐放到混合粉的盆子里，抖动盆子，让每块豆腐都粘上调料，不要用筷子或勺子，豆腐已经乳酪化的很软了，会碎。
7、把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，要轻轻的很小心，再把冷却好的油倒入容器中，再倒入香油，油要没过豆腐。轻轻晃动容器，混合均匀。
8、都弄好了，放到一边，等大概三星期可以试下能吃了没有，时间越久越入味。
9、二十多天后，用勺子轻轻的取出几块，放到碟子里可以配面食，米饭，粥。
可以，以下是具体做法。材料：老豆腐1000克、油适量、盐150克、辣椒粉100克、十三香半袋、生姜50克、胡椒粉适量步骤：
2、盖上锅盖发酵，注意不要太密封。
6、此时把生姜切成细细的末，与辣椒粉（ 怕辣的人可以放不辣的辣椒，或者少放辣椒粉），适量的胡椒粉，十三香，盐混合均匀。
拿一个大盆子，小心的把豆腐放到混合粉的盆子里，抖动盆子，让每块豆腐都粘上调料，不要用筷子或勺子，豆腐已经乳酪化的很软了，会碎。
7、把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，要轻轻的很小心，再把冷却好的油倒入容器中，再倒入香油，油要没过豆腐。轻轻晃动容器，混合均匀。
9、二十多天后，用勺子轻轻的取出几块，放到碟子里可以配面食，米饭，粥。
可以放油
豆腐乳放油，保存时间会比没放油的更久一些。
也可以不放油，这个看个人口味。比如贵州就不加油，直接外面加辣椒面。
我家从来都不放油，就是在豆腐发酵后裹上兑好的花椒面、辣椒面、姜末后放置于搪瓷罐装密封进行，想吃的时候就用无油无水的裤子夹一块出来，剩余的在密封好，也可以保存几个月。
很好。
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到此，以上就是小编对于云南特产腌豆腐灌装机的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南特产腌豆腐灌装机的2点解答对大家有用。
