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饮料的发展方向与趋势

2012-02-25 14:57
饮料加工业的历史比较悠长,瓶装饮用水的生产历史达300年以上,碳酸饮料的生产历史达100年以上,经过历史的沉积、经验的积累和不断发展,在范围内,形成了一个庞大的饮料产业群,2002饮料总消费量3300亿升(约合33000万吨),是啤酒消费量1423亿升的2.3倍,并仍然保持着每年3∽5%的增长速度,诞生了一些品牌价值高和实力相当雄厚的跨国公司,而且新的品种还在不断产生。相比较,中国饮料工业起步较晚、饮料企业的总体规模偏小、数量较多,但发展速度很快。以1982年饮料列入国家计划管理产品为新起点,二十年中,中国饮料在年产量44万吨的基础上,总产量保持了21.1%的年均增幅,目前人均消费15.8公斤,不足平均水平约50公斤的30%。在近十年中,中国饮料年产量基本保持了每五年翻一番,保持了17%的年均增长速度,在1997年和2002年实现了两次标志性突破,即1069万吨和2025万吨。根据目前的发展趋势,2005年产量预计将达到2700万吨。 2002年,年销售收入在500万元以上的饮料生产企业数825家,完成饮料产量2025万吨,同比增长20.56%,完成销售收入551亿元,实现利税总额67亿元,从业人员约15万人。 饮料消费受人们生活方式的影响大,旅游、餐饮、外出、家庭是主要消费渠道,在今春SARS期间,饮料成为受影响较大的行业之一,在SARS前的1∽3月饮料产量同比增长为17.47%,SARS发作后1∽6月饮料产量的同比增长仅为9.18%。如果没有特殊情况发生,预计全年的饮料总产量将达到2250万吨。
      中新网2月25日电 在新近发布的《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》中,中国饮料工业协会保守估计,未来五年,我国饮料总产量将保持12%—15%的年均增速发展,其中包装饮用水仍然占有大比重,茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛,比重将有所提高。以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃、等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料或将迎来高速发展期。
“植物蛋白饮料将会掀起中国新一波的饮料浪潮。”筹划多年进军饮料市场的海南椰岛集团董事长张春昌判断。“我们今年将紧紧抓住这一市场趋势,推出海南特色农产品—椰汁为原料的植物蛋白饮料系列产品,全面启动海南椰岛的特色农业整合战略。”
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