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真空包装机小常识

2012-03-02 08:54
真空包装机的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。真空包装机除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。
        若真空泵存在缺油或油污、油质问题;
1、机器真空主管道和气囊管路有漏气现象;
2、真空时间太短:
3真空室、盖密封不好.
4、真空室内加热排与硅胶条两平面之间的距离(上下加热排间隙太小),造成了在抽真空时袋口被夹住或受到局部挤压,从而使袋内空气脱气
排除方法: 检查泵油,并进行正确的处理: 将机器抽到高真空压力时,将总电源关闭,通过耳听、手摸等方法检漏,并及时进行处理; 调整真空延时器,延长真空时间; 更换室边密封条; 适当调紧气囊总成两端的压板弹簧,或检查气囊(热封)电磁阀是否工作正常
 
 
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400.500.600单室电脑板真空机
 
 
 
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